Facile et rapide
Pour 4 portions
Ingrédients
- 1 botte d’asperges
- 8 œufs + 2 blancs
- 1 botte d’oignons nouveaux émincés
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cs de crème fraîche
- poivre
- 4 pincées de muscade*
Le féculent pour aller avec le midi : 1 pomme de terre vapeur par personne. Le soir on peut l’accompagner de carottes râpées.
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher et couper les asperges en tronçons.
- Faire revenir les oignons à la poêle avec l’huile d’olive.
- A part, battre les œufs avec la crème, poivrer, ajouter la muscade.
- Mélanger tous les ingrédients dans un plat puis enfourner 10 minutes.
Bon appétit !