La soupe verte !
Pour 2 portions
Ingrédients
- 1 cs d’huile
- 1 cs de yaourt
- 400 g d’asperges vertes en morceaux
- 2 échalotes émincées
- 200 ml de bouillon de légumes
- poivre
Recette
- Faire revenir l’échalote dans une casserole. Ajouter les asperges.
- Laisser cuire à feu doux 20 minutes environ à couvert, puis refroidir.
- Mixer les asperges, le yaourt et le bouillon. Poivrer.
- Placer au réfrigérateur.
Servir bien frais!