Légeeer !
Pour 2 portions
Ingrédients
- 1 concombre coupé en rondelles
- 2 pincées de sel
- 35 ml de lait demi écrémé
- 1 feuille de gélatine
- 130 g de fromage blanc
- ½ oignon rouge
- quelques feuilles de persil
- 2 brins d’estragon*
- poivre
Recette
- Saler les rondelles de concombre et laisser dégorger environ 10 minutes.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Chauffer le lait et incorporer la gélatine.
- Egoutter et mixer le concombre avec le reste des ingrédients.
- Réserver au frais avant de servir.