Galettes de courgettes

Moelleux 🤗
Pour 2 portions

Ingrédients 

• 2 oeufs 
• 100 ml de crème fraîche 
• 50 g de fécule de maïs
• 50 g de gruyère râpé 
• 2 courgettes râpées grossièrement 
• 1 cc de thym
• 2 cs d’huile

Recette

1. Faire revenir les courgettes avec l’huile. 
2. Égoutter les courgettes dans du papier absorbant.
3. Mélanger les oeufs avec la farine, le gruyère, la crème et le thym puis incorporer les courgettes cuites. 
4. Cuire la préparation par petites quantités dans une grande poêle, 5 minutes de chaque côté. 

C’est moelleuuuux ! ​