Panna cotta mangue

Rédigé le 04/01/2019
Vincent Verrier

Sans sucre, l’air de rien 😎

Pour 4 portions

Les ingrédients

  • 1 mangue mûre
  • 1 gousse de vanille, ou extrait, ou poudre
  • 40 cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine

La recette

  1. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
  2. Chauffer la crème avec la vanille jusqu’à frémissement. Retirer du feu et retirer les morceaux de gousse.
  3. Incorporer la gélatine de suite, pour qu’elle fonde facilement. Verser dans des ramequins et faire prendre au frais
  4. Mixer la mangue le plus fin possible, avec un peu d’eau si besoin pour aider.
  5. Accompagner les panna cotta du coulis. C’est trop bon !