Pancakes à la banane

Mais quel moelleux ! 🥞🍌

Pour 4 portions

Les ingrédients

• 2 bananes bien mûres
• 2 oeufs
• 80 g de farine
• 2 bonnes pincées de levure chimique

La recette

1. Écraser les bananes à la fourchette. Fouetter cette purée avec les oeufs pour faire mousser un peu.
2. Mélanger la farine et la levure. Incorporer à la purée de bananes.
3. Dans une poêle non adhésive, faire cuire de gros pancakes environ 1 minute sur chaque face. Plus les pancakes sont épais/hauts plus la cuisson est longue et leur retournement… périlleux !

Servir chaud avec ce qu’on veut dessus, avec notre amie parcimonie 😁