A croquer ou à boire... Les bienfaits d’une orange pressée maison sont optimums si elle est consommée immédiatement… ou 5 jours avant 😯
Une étude aurait suivi la teneur en vitamine C d’un jus d’orange pressé maison, il s’avère que même si la concentration en vitamine C baisse avec le temps, elle remonte ensuite ! La pulpe intacte du jus contient des systèmes cellulaires fonctionnels qui continuent de produire de la vitamine C, faisant augmenter sa teneur jusqu’à 7% de plus qu’à l’origine, au bout de 5 jours.
Bon, on n’ira peut-être pas jusqu’à reproduire les conditions de l’étude (conditionnement ouvert à 25°C et à la lumière du jour). Mais qui l’eut cru ? 😉