Oeufs soufflés au chorizo

Rédigé le 02/08/2019
Vincent Verrier

Drôlement préparés ! 
Pour 2 portions 

Ingrédients

  • 2 oeufs (séparer les blancs des jaunes) 
  • 5 tranches de chorizo finement hachées
  • 50 g de fromage râpé 
  • 2 pincées d’herbes de provence
  • 1 pincée de sel

Recette 

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Saler les blancs et les monter en neige. 
  3. Ajouter le chorizo aux blancs avec le fromage râpé et les herbes de provence. Mélanger délicatement pour ne pas trop écraser les blancs. 
  4. Former 2 tas sur une plaque de cuisson, avec un creux profond au centre. Enfourner 7 minutes. 
  5. Ajouter un jaune d’oeuf dans les creux et remettre au four 2 minutes. 

Ça se mange tout de suite !