Pancakes à la banane

Rédigé le 01/11/2018
Vincent Verrier

Mais quel moelleux ! 🥞🍌

Pour 4 portions


Les ingrédients

  • 2 bananes bien mûres
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine
  • 2 bonnes pincées de levure chimique

La recette

  1. Écraser les bananes à la fourchette. Fouetter cette purée avec les oeufs pour faire mousser un peu.
  2. Mélanger la farine et la levure. Incorporer à la purée de bananes.
  3. Dans une poêle non adhésive, faire cuire de gros pancakes environ 1 minute sur chaque face. Plus les pancakes sont épais/hauts plus la cuisson est longue et leur retournement… périlleux !

Servir chaud avec ce qu’on veut dessus, avec notre amie parcimonie 😁